Penne au saumon

Un soir où j’avais prévu de cuisiner des filets de saumon vapeur, j’ai eu envie de changer un peu ma façon de les manger. Voici une recette rapide et savoureuse, idéale pour un soir de semaine, après une longue journée de travail !

Penne au saumon (pour 2 personnes)

Ingrédients

  • 300g de penne
  • 2 filets de saumon frais (environ 400g)
  • 3 quartiers de fromage à tartiner (Gala, Gerber, Philadelphia)
  • huile d’olive
  • herbes fraîches (persil, basilic, ciboulette ou aneth)
  • poivre fraîchement moulu
  1. Cuire les filets de saumon au four en papilottes, arrosés d’un peu d’huile d’olive.
  2. Cuire les pâtes dans de l’eau bouillante salée et égoutter.
  3. Dans une casserole, faire fondre le fromage à feu très doux et y ajouter les pâtes.
  4. Emietter le saumon avec une fourchette, puis le mélanger aux pâtes.
  5. Poivrer et ajouter les herbes de votre choix. Verser un léger filet d’huile d’olive et servir avec une salade verte.

Suggestion de vin : Un Anselmi, de la Vénitie

Bon appétit !

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