Club-sandwich au poulet parfumé à la menthe

Voici une recette délicieuse et amusante à préparer, que j’ai trouvée il y a quelques mois dans un magazine. On peut l’adapter de plusieurs façons et avec les épices de son choix !

Ingrédients (pour 2 personnes)

400g de blancs de poulet

8 tranches de pain complet

fromage à tartiner Gala ou Philadelphia

petits piments verts

10 feuilles de menthe fraîche

poivre

huile d’olive

1 gousse d’ail écrasée

Dans un bol, mélanger un peu d’huile d’olive, la gousse d’ail et les feuilles de menthe et en badigeonner les blancs de poulet. Laisser mariner au moins 30 minutes au réfrigérateur. Préchauffer le four à 250 degrés celsius. Cuire les blancs de poulet environ 25 minutes dans la marinade. Une fois le poulet cuit, le couper en petites lanières. Faire griller les tranches de pain, les tartiner du fromage de votre choix et monter le sandwich en étages. C’est tout simple, il suffit de mettre sur chaque tranche de pain quelques morceaux de poulet et de piment, de poivrer et de répéter l’opération aussi souvent qu’on le désire et selon la quantité voulue. Découper ensuite votre sandwich en 4, aligner les quartiers dans une assiette et au besoin les fixer avec de petits cure-dents. On peut aussi ajouter une olive au bout pour décorer. Servir avec une salade croquante.

Attention : les petits piments sont très épicés, il vaut mieux les goûter avant de les utiliser afin de savoir quelle quantité vous mettrez dans le sandwich. On évite ainsi de mauvaises surprises !

On peut accompagner ce repas d’une bière blanche bien froide !

Bon appétit !

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